Ursus Premium

À propos

L'histoire commence en 1878 dans une petite brasserie privée du quartier de Mănăștur, à Cluj-Napoca, au cœur de la Transylvanie — une époque où la ville comptait encore des dizaines de manufactures de bière. Le nom, « ours » en latin, et l'ours de l'étiquette renvoient aux forêts des Carpates. La marque a ensuite collectionné les premières fois roumaines : première bière pasteurisée du pays en 1958, première pils en 1995 avec cette Premium, premier étiquetage « Premium », première bière roumaine en canette dès 1996 et première à passer à la télévision. La production a quitté Cluj en 2010, et Ursus Breweries appartient aujourd'hui au japonais Asahi.

Robe dorée brillante, mousse blanche assez vive. Le nez est net : céréale, croûte de pain, houblon herbacé et légèrement floral. La bouche est sèche et franche, le corps léger, avec une amertume bien présente qui monte nettement en finale et laisse la bouche propre. À servir bien fraîche, 4 à 6 °C, dans un verre droit ou une chope.

En Roumanie, l'accord obligatoire ce sont les mici, ces petites saucisses grillées à la moutarde, et les ciorbe bien relevées ; ajoutez une assiette de slănină, de telemea ou de charcuterie fumée. Elle tient aussi tête à un porc grillé. C'est la bière du barbecue en plein été, du match devant la télévision, ou de la terrasse à l'heure où la chaleur retombe enfin.