Même Pas Mal

À propos

La brasserie Tandem est née en 2019 à Wambrechies, au nord de Lille, quand Aymeric Sagard et Pierre-André Zimmermann — présentés l'un à l'autre par leurs compagnes un an plus tôt — rachètent le matériel de la brasserie Habert, alors en liquidation. D'où le nom : ils brassent à deux. Le succès est fulgurant, de 70 000 litres la première année à 1,5 million six ans plus tard, avec un restaurant-taproom et un second site de 2 000 m² ouvert en 2024. Toute la gamme porte des noms de défi d'enfance — Poule Mouillée, Bonne Pioche, Pas Cap' — et Même Pas Mal, première sans-alcool de la maison lancée fin 2024, poursuit la blague : 0,5°, et on n'a rien senti.

La robe est blond doré, voilée, sous une mousse blanche correcte pour une sans-alcool. Le nez est étonnamment expressif, sur les agrumes et les fruits à chair blanche. La bouche garde de la matière et du gaz, avec une légère amertume en finale qui évite l'effet jus sucré de beaucoup de 0,0. À servir bien fraîche, 4 à 6 °C, dans un verre tulipe comme une vraie bière.

Elle tient très bien le repas : burger, poulet rôti, pizza, moules-frites, ou un plateau de charcuterie et un comté. Rien ne l'empêche d'être une bière de table à part entière. C'est celle qu'on garde au frais pour le déjeuner en semaine, pour le soir où on reprend le volant, pendant une grossesse, pour le Dry January — ou simplement quand on lève le pied sans vouloir renoncer au goût de la bière.