Corona Cero

À propos

Corona naît en 1925 à Mexico, chez Cervecería Modelo, et devient avec sa bouteille transparente l'une des bières les plus reconnaissables de la planète. Sa version sans alcool, elle, est entrée dans l'histoire par une autre porte : le 12 janvier 2024, le Comité international olympique annonce un partenariat mondial avec AB InBev et fait de Corona Cero la bière officielle des Jeux — Paris 2024, Milan-Cortina 2026 et Los Angeles 2028. C'est la première fois qu'une marque de bière accède au cercle le plus fermé du parrainage olympique, et pour l'Europe elle est brassée depuis 2023 à Louvain.

Le verre est blond très pâle, limpide, sous une mousse blanche vive qui retombe rapidement. Le nez est léger et céréalier : maïs doux, zeste de citron, un rien de miel. La bouche est fine, très pétillante, à peine amère, avec une finale courte et propre qui ne traîne pas. À servir très froide, entre 3 et 5 °C, au goulot avec un quartier de citron vert ou dans un verre haut.

Elle se marie avec tout ce qui est vif et relevé : tacos al pastor, guacamole et chips de maïs, ceviche de poisson blanc, poulet grillé aux épices, ou des mici avec une salată de varză bien vinaigrée. C'est la bière du conducteur désigné qui ne veut pas boire un soda, de la pause déjeuner au travail, de l'après-match ou de la séance de sport, et de la terrasse en plein soleil quand l'alcool serait de trop.