Médusa IPA

À propos

La brasserie Mélusine a été fondée en 2001 à Chanverrie, en plein bocage vendéen, à trois kilomètres du Puy du Fou. Elle doit son nom à Mélusine, la fée mi-femme mi-serpent des légendes du Poitou, dont on raconte qu'elle bâtissait des châteaux en une seule nuit et qu'elle poussa un cri terrible le jour où son mari découvrit son secret. Restée familiale et indépendante, la maison a été la première brasserie des Pays de la Loire à obtenir le label Brasseur Indépendant, revendique treize recettes permanentes dont six en bio, et s'interdit colorants, extraits et additifs. Son plus beau coup de communication : c'est elle qui brasse la Hellfest IPA, avec le festival de Clisson, à une trentaine de kilomètres de ses cuves.

La robe est blond doré, légèrement voilée, sous une mousse blanche assez tenace. Le nez est tourné vers les fruits exotiques et les agrumes : mangue, fruit de la passion, zeste de pamplemousse. La bouche est fluide, l'amertume modérée et bien dosée, la finale sèche et parfumée — une IPA faite pour être accessible plutôt que démonstrative. À servir entre 6 et 8 °C dans un verre tulipe.

Elle est parfaite sur le relevé et le gras : burger au cheddar, poulet frit, tacos, curry de légumes, chips et guacamole. Côté fromages, un chèvre sec ou une tomme un peu corsée. C'est la bière du concert en plein air et du festival, de l'apéro de terrasse en été, et de la soirée pizza où tout le monde se sert dans la même bouteille.