La Bagarre

À propos

La Bagarre est la bière qui a fait Brique House, brasserie fondée en 2019 près de Lille par Baptiste Dufossez et Joseph Timmermans. Lancée en mars 2020, soit une semaine avant le premier confinement — un timing que les fondateurs racontent volontiers comme leur baptême du feu —, elle représente aujourd'hui environ 35 % de la production et 40 % du chiffre d'affaires de la maison. En 2025, elle a été sacrée meilleure Imperial / Double IPA du monde aux World Beer Awards, premier titre mondial de la brasserie, pendant que la Yankee Trouble et la Foudre Tropicale décrochaient l'argent et le bronze en catégorie New England IPA. Une double IPA nordiste qui bat les Américains sur leur terrain, c'est le genre d'histoire qu'on aime raconter au comptoir.

Robe dorée légèrement trouble, mousse crémeuse et tenace. Le trio de houblons Citra, Mosaic et Columbus envoie un nez franc de fruits tropicaux, mangue, agrumes et résine. La bouche est ample et juteuse, soutenue par une base maltée douce ; l'amertume, mesurée autour de 44 IBU, reste maîtrisée pour le style et les 7,7 % se font discrets — d'où le danger. Finale longue, résineuse et sèche. À servir entre 6 et 8 °C dans un verre tulipe, et à boire jeune : les houblons n'attendent pas.

À table, elle écrase les plats timides : burger au cheddar vieilli, poulet frit, curry thaï, maroilles sur pain grillé pour les courageux. Ses moments à elle : la première pinte du vendredi soir dans un bar lillois, la soirée foot entre amis, ou la canette qu'on ouvre au barbecue en annonçant qu'elle est championne du monde.