Kasteel Tropical

À propos

Même maison que la Kasteel Rouge : la brasserie familiale Van Honsebrouck, née en 1900 à Ingelmunster et installée depuis 2016 dans le Bierkasteel d'Izegem, un bâtiment à trois tours bâti en forme de château en hommage à celui d'Ingelmunster, racheté par la famille en 1986. La gamme Kasteel s'est construite autour d'une quadruple très maltée, puis s'est ouverte aux fruits avec la Rouge à la cerise. La Tropical est la petite dernière : annoncée en mai 2025, elle pousse la logique jusqu'aux fruits exotiques — mangue, fruit de la passion, pêche et ananas. L'étiquette reprend le château de la maison, posé au milieu d'une jungle.

Robe blond doré légèrement voilée, mousse blanche généreuse. Le nez est immédiat : ananas, fruit de la passion, chair de pêche, presque un parfum de jus de fruits. La bouche est ronde et sucrée, portée par le malt pâle, mais elle se resserre sur une finale sèche et légèrement amère qui la rend plus buvable qu'on ne le craint. À servir entre 4 et 6 °C, dans un calice.

Elle aime le sucré-salé et les épices : brochettes de poulet satay, crevettes grillées, tartare de thon à la mangue, cuisine thaïe ou créole. Un chèvre frais lui va mieux qu'un fromage affiné, et en dessert une tarte à l'ananas rôti. Pour les moments : l'apéro en terrasse quand il fait chaud, un barbecue entre amis, ou la bouteille qu'on sort pour surprendre.