Jolie Pêche

À propos

Nepo, c'est « open » écrit à l'envers, et le nom résume la maison : une brasserie fondée en 2021 à Neuville-sur-Saône, au nord de Lyon, par Thomas Durand et Mickaël Castaldo, qui a grimpé à 20 000 hectolitres par an en trois ans à peine. Ses bières ont décroché trois médailles d'or et cinq d'argent au Concours International de Lyon et aux World Beer Awards en 2022, l'année où elle a aussi été désignée meilleure brasserie de France. Le catalogue se partage entre une gamme « Classiques » et une gamme « Originales » réservée aux palais curieux : c'est de cette famille-là que relève la Jolie Pêche.

Robe dorée à orangée, légèrement voilée, coiffée d'une mousse blanche fine. Le nez est franc et gourmand : pêche jaune bien mûre, un fond floral. La bouche est ronde et souple, le fruit domine sans tomber dans le sirop, une acidité discrète relance le palais en milieu de bouche, et l'amertume reste quasi absente. Finale douce, sur le noyau et la chair du fruit. À servir bien fraîche, entre 4 et 6 °C, dans un verre tulipe qui concentre le nez.

À table, elle marche avec un melon au jambon cru, un chèvre frais, un tajine de poulet aux abricots ou un canard aux pêches, et fait un très bon accord avec une tarte aux fruits jaunes ou une panna cotta. Les bons moments : l'apéro de terrasse en plein été, le brunch du dimanche, et le premier verre pour quelqu'un qui dit ne pas aimer la bière.