Juice Junkie

À propos

Brussels Beer Project est né en 2013 de deux copains, le Français Sébastien Morvan et le Belge Olivier de Brauwere, décidés à bousculer un paysage brassicole très classique. Leur méthode : faire voter le public. Fin juin 2013, dans l'ancienne salle des machines de la brasserie Wielemans-Ceuppens, 855 personnes goûtent quatre prototypes baptisés Alpha, Beta, Gamma et Delta ; la Delta gagne avec 303 voix. En septembre, une campagne « Beer For Life » récolte 50 000 euros auprès de 369 contributeurs, de quoi ouvrir en octobre 2015 la brasserie urbaine du 188 rue Antoine Dansaert. La Juice Junkie, elle, est née d'une collaboration avec les Britanniques de Weird Beard avant d'être retravaillée maison.

Robe jaune-orangé opaque, mousse blanche crémeuse. Le nez est une explosion tropicale — ananas, mangue, fruit de la passion — signée Citra, Simcoe, Mosaic et Nelson Sauvin. La bouche est ronde, presque mâchue grâce aux flocons d'avoine, l'amertume modérée (30 IBU) et la finale juteuse. À servir entre 6 et 8 °C dans un verre tulipe, et à boire jeune.

Elle adore les plats qui claquent : tacos au poisson, poulet mariné au citron vert, curry thaï au lait de coco, burger au cheddar. Un chèvre frais lui va bien, et une salade de mangue en dessert prolonge le plaisir. Pour les moments : l'apéro de terrasse en été, un afterwork entre collègues, ou un verre debout dans un bar à bières bruxellois.