Hertog Jan

À propos

En 1915, quatre amis brasseurs s'installent à Arcen, dans le Limbourg néerlandais, et vont contre l'usage de l'époque en choisissant la fermentation basse. La Seconde Guerre mondiale ravage la brasserie : les silos à malt tiennent, et les murs rebâtis portent encore des impacts de balles. La marque Hertog Jan, elle, est plus récente — créée en 1981 par un grossiste — et rend hommage à Jean Ier, duc de Brabant (1267-1294), surnommé Gambrinus, le roi de la bière, qui aurait interdit de couper la bière à l'eau et qui mourra des suites d'un tournoi. La brasserie entre chez Interbrew en 1995 et prend officiellement le nom de Hertog Jan en 1998.

Robe dorée brillante et limpide, mousse blanche compacte. Le nez est propre et malté : pain frais, céréale, une pointe de houblon floral. La bouche est plus ronde et plus pleine que la moyenne des pils, avec un corps malté bien présent et une amertume franche qui s'affirme en finale sans jamais mordre. À servir entre 4 et 6 °C dans un verre à pied ou un tube droit.

Elle est faite pour le comptoir et les plats simples : bitterballen, croquettes de fromage, frites-mayo, saucisse grillée, burger classique. Elle lave bien le palais d'un gouda jeune ou d'un vieil edam et tient face à une planche de charcuterie. Pour les moments : la tournée d'après-boulot, un barbecue au soleil, ou les deux pintes du dimanche après-midi.