1664

À propos

Tout commence en 1664 dans les caves d'une taverne strasbourgeoise, Au Canon, place du Corbeau, où un brasseur nommé Jérôme Hatt installe ses cuves. Problème : l'Ill débordait chaque hiver et noyait les caves. En 1850, un descendant déménage l'affaire sur la colline de Cronenbourg, où la famille creuse de vastes caves pour y faire mûrir au froid des bières de fermentation basse. La maison prend le nom de Kronenbourg en 1947 — avec un K, choisi pour sonner comme les grandes brasseries d'outre-Rhin. La 1664 naît en 1952 : une blonde plus soignée que la bière de tous les jours, baptisée du millésime de l'ancêtre. Elle est brassée à Obernai depuis la fin des années 1960.

Robe dorée parfaitement limpide, mousse blanche fine qui s'efface vite. Le nez est discret : céréale, mie de pain, une pointe de houblon aromatique. En bouche, c'est rond, légèrement malté et doucement sucré, avec une amertume très mesurée et une finale courte et nette. À servir bien fraîche, entre 4 et 6 °C, dans un verre à pied en forme de tulipe.

Sa souplesse en fait une bière de table plus que de méditation : moules-frites, pizza margherita, poulet rôti et frites, planche de chorizo et de jeune comté. Côté moments, c'est la pinte d'apéro en terrasse quand le soleil tape, le pack qu'on sort devant un match entre amis, et la bière du barbecue d'été qu'on boit sans y réfléchir.