1664 Blanc

À propos

Le 1664 du nom ne date pas la recette : il renvoie à l'année où Jérôme Hatt commence à brasser à Strasbourg, millésime devenu la signature de Kronenbourg. La Blanc est bien plus récente — une blanche à la belge, au froment, à la coriandre et à l'écorce d'orange douce, relevée de Strisselspalt, le houblon aromatique alsacien. Elle est brassée à Obernai. Sa fameuse bouteille bleue ne doit rien au hasard : la marque avait fait tester trois maquettes, et les consommateurs français ont préféré le schéma inversé — verre bleu cobalt et étiquette blanche — là où tout le rayon faisait le contraire. Devenue marque internationale en 2016, elle s'exporte de l'Asie à l'Amérique du Nord.

Robe pâle et franchement trouble, mousse blanche généreuse et crémeuse. Le nez part sur le citron et la coriandre, avec ce côté froment légèrement laiteux des blanches. La bouche est douce, vive, très peu amère, portée par une acidité d'agrume qui réveille ; la finale est courte et désaltérante. À servir très fraîche, 3 à 5 °C, dans un grand verre à blanche évasé.

Elle aime la fraîcheur et l'acidité : salade de chèvre chaud, crevettes grises ou bulots mayonnaise, dorade grillée au citron, et une tarte au citron meringuée pour finir. À sortir pour l'apéro d'été en terrasse, avec un brunch tardif, ou comme première bière d'un barbecue quand il fait trop chaud pour autre chose.